科學新知 義大利 海藻酸 阿爾卑斯山 冰川 海藻染色 阿爾卑斯山冰川變色浪漫粉紅 海藻可以讓冰川染色成粉紅色，這確實超乎我們想像，冰會把8成的太陽輻射反射回大氣中，但因海藻出現讓冰的顏色變深，紅色的色調是這樣來的。來看euronews的影片報導： ▲影片來源：euronews 義大利阿爾卑斯山的冰川最近神秘染上粉紅色，科學家調查發現，原來這都是某種海藻造成。 法新社、英國「衛報」（The Guardian）和歐洲新聞台（euronews）等媒體報導，科學家對於染紅義大利普勒塞納冰川（Presena）的海藻來源爭論不休，但義大利國家研究委員會（National Research Council）的狄瑪羅（Biagio Di Mauro）認為，在普勒塞納部分區塊觀察到的粉雪，可 中央社 4 年前
科技生活 氯化鈣 海藻酸 別再吃人家的小孩了，自己的魚子醬自己生 其實市面上早就有假的鮭魚卵，大概的製程就是藻酸鹽類+氯化鈣，固化後會形成半透明的小球狀結構，內部仍為液狀，再調整一下顏色和口味就可以把價錢賣的高高。 Kickstarter這裡有個專案，讓你萬物皆可變身為「魚子醬」的劑形食用，只要把食材打成汁，加入氯化鈣粉末，再利用這台方便連續滴入海藻酸鈉溶液的機器(之後成形比較漂亮)，大大方方的自己在家做出各種口味的假魚卵、人工珍珠。 原理：海藻酸鈉為一種高分子，分子式為 (C6H7O6Na)n。當海藻酸鈉滴入氯化鈣中，鈣離子（Ca2+）會取代納離子（Na+）並且抓住海藻酸鈉分子之間的羧酸離子，使得分子間的聯結性更強，此交聯作用（cross-linking） Twelve 9 年前
