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[面白日本] 以為秋刀魚等於難吃？錯！（二）鹽烤秋刀密技
說起來台灣人對秋刀魚的第一印象通常不太好，便當店或學校午餐雖然經常提供秋刀魚，但是「選材節約」加上「隨便烤烤」的結果，就是秋刀魚又乾又柴，食而無味。再想到秋刀魚刺多肉少的問題，就更讓人退避三舍了。不過這是個誤解，秋刀魚其實是很美味的魚類！相較於中式料理魚類習慣清蒸，鹽烤則是另一種完全不同的風味。雖然清蒸時加入薑絲或蔥、蒜，一方面能提出魚的鮮味，一方面又能去腥，但是鹽烤卻更能展現魚肉本身的味道。清蒸雖然水嫩，鹽烤的魚肉更緊緻、氣味濃郁，而且適度的鹹味，也讓清淡的魚料理更有精神。要烤出美味的鹽烤秋刀魚，最重要的功夫其實不是火力掌控，而是「灑鹽兩遍」！鹽在料理中是極重要的調味品，但是在料理前的前置作
神奇裘莉
8 年前
是[面白日本] 一顆12000元的小印章！日本文具大賞得主LED投影印章憑什麼賣比市價貴一百倍？這篇文章的首圖
[面白日本] 玩的料理課！從小玩食物，和食文化做中學！
日本是創意玩具的生產大國，不論是最近紅到翻掉的 Pokemon Go 的原型神奇寶貝，還是小豪小烈的四驅車，都是日本人想出來的超級玩具。伴隨著一代又一代的童年回憶，玩具雖老，但是歷久彌新。（幫神奇裘莉按讚，追蹤豐富的日本資訊！https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/）（上圖來源：田宮）有的媽媽會買很多布娃娃給孩子，看著可愛，抱起來也舒服，讓孩子有個陪伴，但是跟布娃娃相比，能夠從中學習的玩具，卻更值得期待。從玩具之中能學習到什麼嗎？當然可以。世界最熱賣的玩具之一 LEGO 不只是小孩的積木，更是能夠培養結構概念、邏輯思維的好工具。（上圖來源：wikipedi
神奇裘莉
8 年前
是[面白日本] 一顆12000元的小印章！日本文具大賞得主LED投影印章憑什麼賣比市價貴一百倍？這篇文章的首圖
[面白日本] 玩的料理課！（一）從小玩食物，和食文化做中學！
日本是創意玩具的生產大國，不論是最近紅到翻掉的 Pokemon Go 的原型神奇寶貝，還是小豪小烈的四驅車，都是日本人想出來的超級玩具。伴隨著一代又一代的童年回憶，玩具雖老，但是歷久彌新。（上圖來源：田宮）有的媽媽會買很多布娃娃給孩子，看著可愛，抱起來也舒服，讓孩子有個陪伴，但是跟布娃娃相比，能夠從中學習的玩具，卻更值得期待。從玩具之中能學習到什麼嗎？當然可以。世界最熱賣的玩具之一 LEGO 不只是小孩的積木，更是能夠培養結構概念、邏輯思維的好工具。（上圖來源：wikipedia）不只如此，即便是四驅車，要玩得好，也有學問！不管是線圈纏繞的圈數，還是電池的選用，車輪、車體的調整等等，一樣玩具，
神奇裘莉
8 年前
是[面白日本] 每個女兒都是公主，但「女兒節」寓意遠超於此！（三）蛤蜊湯好強大，從婚前保佑到婚後！這篇文章的首圖
[面白日本] 每個女兒都是公主，但「女兒節」寓意遠超於此！（三）蛤蜊湯好強大，從婚前保佑到婚後！
前兩篇把女兒節悲傷的由來和公主娃娃為什麼長得這麼可怕做了詳細的解釋，其實雖然女兒節的這個主題本身帶著「淡淡的哀愁」，但是女兒節畢竟是祈願女孩的平安成長，當然少不了大吃好料！日本人跟台灣人一樣，節日裡不只要大吃好料，更要吃得有學問，在飲食之中討個吉利。這最後一篇女兒節專欄，就讓神奇裘莉我來為大家介紹女兒節必吃的節日料理吧～(top photo by midorisyu)－－所有你不知道的日本人跟日本文化！通通都在「面白日本」～立刻幫「神奇裘莉」粉絲團按讚並加入搶先看！https://www.facebook.com/MagicJulie.TW－－先來說說女兒節最重要的主角：「散壽司」吧！日本的散
神奇裘莉
9 年前
是《烤雞的五十道陰影》：一本挑逗食慾及情慾的創意食譜這篇文章的首圖
《烤雞的五十道陰影》：一本挑逗食慾及情慾的創意食譜
What happens in this room will be very intense for you.（在這間房裡發生的事對妳來說會非常激烈。）這段文字可不是摘自小說，而是來自一本烤雞食譜！由暢銷情慾小說改編的電影《格雷的五十道陰影》即將上映，出版社趕上電影熱潮，推出這本《烤雞的五十道陰影》，用最具創意的方式呈現料理作法，不只勾引你的食慾，更要挑逗你的情慾！出版社更推出書籍「預告片」，邀請讀者搶先試讀，由六塊肌主廚示範如何綑綁雞隻，這樣的食譜你抵擋的住嗎？有興趣的可以參考博客來網站。 影片來源：The Recipe Club 你或許會喜歡想買台 iPad 當新年禮物，Air 2 和 m
希平方
10 年前
是日式料理新菜單...，炸剪刀握壽司這篇文章的首圖
日式料理新菜單...，炸剪刀握壽司
圖片中的炸剪刀握壽司是《はま寿司》的 8 号鯖江店裡頭員工貼在私人 twitter 上的新菜色，到底剪刀要怎麼吃...，難道也要沾什麼醬汁嗎...？乍看很像是某種惡作劇，事實上... 《はま寿司》今天在官方網站貼出了一則道歉公告，因為這個炸剪刀新菜色的照片的確是員工私下的惡作劇行為，一貼出後引發廣告網友拒吃，大家都知道廚房用具超多細菌的啊...，先沾了炸粉醬料，然後又丟進油鍋，整個環境都沾到了剪刀上的細菌，《はま寿司》嚴正聲明這是個人行為，會再次教育員工必須遵守的規範。 雖然一開始看到，會真的以為日本人又想出了什麼詭異的招數吸引客人... 網站來源/Source延伸閱讀高延展性和自我修復功能，
討喜小姐
10 年前
是如何拍出美食好味道這篇文章的首圖
如何拍出美食好味道
拍攝料理時，最重要的是使用明亮的光線來拍攝，才能使得料理的色澤鮮明，並且拍出美味的感覺。此外，拍攝剛做好的料理時，心裏要想著「看起來好好吃喔！」，這也是一項不能忽略的重點。在拍攝時，也要特別注意與盤子等餐具的搭配以及背景的桌布。 1. 從斜上方來拍攝 只要稍微從斜上方來拍攝時，就能夠展現出物體的立體感。此外，也能拍出富有距離感的照片。 2. 餐具一同入鏡 餐具有助於增加餐桌上的氛圍。如果是木制的餐具，可以讓畫面更顯柔和。 3. 在明亮的地方拍攝 若是在有陽光照射的時段，可以在窗邊拍攝；若是在沒有陽光照射的時段，在拍攝時就需要把房間裏的電燈全都打開。 4. 要使畫面留白 麵條、沙拉、玻璃杯、麵包
Photoblog.hk
10 年前
是如何把30元的杯麵拍成各種風格的高級料理？這篇文章的首圖
如何把30元的杯麵拍成各種風格的高級料理？
日本杯麵公司推出新產品，除了很一般的買廣告、刊寫手文外，還教大家如何把他家便宜的泡麵拍成質感超高的美食。 所需要的花費也不用太多；燈光麻…就請找室內一個明亮的角落；配件麻…除了一顆大光圈的定焦鏡頭外(比較容易拍淺景深的照片)，其他餐具什麼的就去39元店就可以搞定了(日本是百元商店)。 首先是咖啡店風格 是不是有晃若坐在表參道裡時尚咖啡店的FU呢？其實只要把麵煮熟之後捲起擺盤，上面放上調味包；搭上一些綠綠紅紅的蔬菜(九層塔和幾條紅椒之類的…)然後放在白色的深盤中，配合桌布和明亮的陽光，背景適時的調出模糊的景深就完成了。(誰知道其實這跟金門阿兵哥愛吃的炒泡麵差不多等級呀XDDD) 法式風格法式的話
Twelve
11 年前
是邁入調酒界的第一把工具-十項全能的隨身酒保這篇文章的首圖
邁入調酒界的第一把工具-十項全能的隨身酒保
下班後和朋友相約小酌一杯，輕鬆自在的打屁聊天閒嗑牙，這樣的生活樂趣是再忙都不能忘的啊！！不過每次到了酒吧總是煙霧瀰漫，震耳欲聾的音樂聲連聊天都要嘶吼，最重要的是看著日漸消瘦的錢包，這個時候只想唱：轉身離開，有錢掏不出來～ 想和朋友喝點小酒哪需要這麼辛苦，在家裡自己就能輕鬆搞定了！ 就像煮咖啡一樣，調酒這幾年在台灣也變成一種時尚的休閒生活，在家裡調雞尾酒不但相對省錢，也更衛生，找朋友到家中喝幾杯自製的雞尾酒也特別有情調。多到數不清的酒類和調配方式可以大膽玩創意，但是剛入門的新手想到要準備一堆雞絲(台)就真的讓人望之卻步了，這個超實用的「隨身酒保BAR10DER」或許就能解決你的煩惱。 外型和功力
火圈男
12 年前
是健康營養秤...不曉得是要秤出健康還是秤出陰影這篇文章的首圖
健康營養秤...不曉得是要秤出健康還是秤出陰影
有時想想，現代人的心理可能真的有點毛病...明明美食當前，為了身材為了曲線為了苗條為了忌口，老用些恐嚇威脅的方式，把本該是開開心心的用餐進食，變成一件充滿罪惡感的事情，像是這個Nutritional Fact Scale，只要把食物拿上去秤一秤，接下來準備吃進肚子裡的卡路里、碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈉、膽固醇等10種重要營養資訊，都會幫你秤得清清楚楚，看起來的確能為大家的健康盡一份心力，其實骨子裡，還不是為了讓你在啃著炸雞嗑著薯條喝著汽水時，心裡面七上八下坐立難安。 營養秤裡面內附999種食物的資料，並可隨使用者輸入99種「我的最愛」，但真要我選，我還寧可把這些個資料庫都殺得一乾二淨，要知道
Judy
15 年前
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開上餐盤的花朵，關於吃花的種種
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