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[面白日本] 大地震也要吃美食，日本「保存食」菜單太豐富！
從 311 東日本大震災到最近一次的熊本的大地震，接連兩次日本發生大震災，傷亡慘重之餘，也讓日本人更正視天災來臨前的準備工作。 平日做好傢俱定位、建築檢修，並且維持逃生通道暢通，都是基本。在震災發生時能夠維持生命最重要的，還是要看震災救急用品是否準備萬全。除了確保醫療品、飲用水無虞，日本人還將腦筋動到了能夠長久保存的罐頭食品上。 以往的罐頭都是做得鹹鹹的或甜甜的，味道很重，讓人能夠一罐配上八碗飯不嫌多。可是作為保存食品，這樣的罐頭可不合適。防災用罐頭不只要能做配菜，還要能夠當主食。 上圖來源：日本樂天市場 從白飯、紅豆飯到上圖的麵包，通通都能塞進罐頭長久保存，而且口味還不錯！更重要的是，一般罐
神奇裘莉
3 年前
小米氣炸鍋實測心得：內建100種食譜、雙層不沾材質好清洗、售價1995元
這幾年氣炸鍋價格一路下探，現在連小米都加入這個戰局。小米氣炸鍋售價僅1995元幾乎是目前氣炸鍋的低標，那麼小米這次的產品好不好用？值不值得買？還有許多人想知道的，到底好不好清洗？這次我們將實際測試氣炸牛排、花枝丸、雞塊、杏鮑菇等食材，看看這不到2000元的小米氣炸鍋值不值得買。 內建100種食譜 但不建議無腦照抄 相較於「傳統」氣炸鍋，小米氣炸鍋屬於智慧家電可透過手機App操作，米家App內建100種氣炸鍋食譜，只要放入相同的食材與數量就能按表操課做好料理。當然如果你不喜歡透過App使用家電，小米氣炸鍋上也有OLED螢幕可讓你手動調整溫度、時間等數值，也有預設的幾種常見料理，像是牛排、蔬菜、魚
Tandee
3 年前
照片中提到了37.6"、145、19.7"，包含了光、平面設計、鈷藍色、顯示裝置、牆紙
熱成像儀分析煎蛋捲 姐吃的是科學不是料理
如果一門學問可以量化結果不再憑感覺就算進入科學化的境界，料理應該算是最早進化的技藝，而且隨著量測機器發展的進步可以有不同的表現手法。網友利用紅外線熱成像儀來監測煎蛋捲，畫面像是脫離地球般的環境，完全以溫度來表示外加一點想像力，只看到冷冷的藍色蛋液打下去，包在裡面的空氣變成泡泡溫度最先上升成黃色，隨著溫度變高所有的藍色漸漸變成黃色甚至變橘，熟練的筷子讓蛋液凝固得很漂亮，想必熱呼呼的煎蛋捲完成啦。 オタクの憧れサーモグラフィだし巻き玉子 泡のところだけ温度がすぐ上がってる だからつぶして埋めないとだめなんか pic.twitter.com/Omd1G9WDjp — けまこ (@kema
Twelve
3 年前
俥科技：被全端程式設計耽誤的廚師、攝影師、貓奴 與他的三菱 Galant 雞蛋
在 斜槓人生（編注：原文是 Slash Career ，可能「斜槓職涯」是更合適的翻譯）這詞出現之前，你問黃小華的專業是什麼？恐怕需要好好想幾秒鐘，然後再告訴你：這是個全端程式設計師、廚師、攝影師、二手車鑑定師、貓奴以及一個三菱汽車愛好者。 現在方便多了，中間加個斜槓，一切都不用再多解釋。 黃小華是個不折不扣的貓奴。等等，我改一下：一個好的貓用恆溫沙發。貓咪熱愛他柔軟的肚子，我們從小華的 FB 上面可以看到，這肚子曾經帶給無數的貓美好的寒日。 另外，作為一個廚師，全筒烤雞是他的手路菜。小華師和他的專業廚師團隊，三不五時就會去做外燴總舖師。也是我們 癮科技 2020 年菜系列的作者。 作為一個攝
jouston 俥科科
5 年前
Kumadori, Wholesale, , Mail order, Village Vanguard, Kabuki, Soy Sauce, Household goods, Plate, Product, coffee cup, Fictional character, Logo, Tableware, Plate
結合傳統藝術的醬油碟，料理升級色香味俱全
這一系列的產品原理其實很簡單，就是讓醬色疊加產生深淺不一，自然形成圖騰。除了大眾化的可愛造型，也推出了歌舞伎醬油碟。發展距今有00多年歷史的歌舞伎和我們的國劇、川劇一樣，不同個性的角色就有不同的妝容，讓你在沾水餃或是白斬肉的時候和碟子裡的臉四眼相對，除了享受料理色香味也另外有種趣味。 售價486日元這裡有賣但都缺貨。 同場加映將棋醬料碟，連形狀都是將棋的鐘形，有王將、飛車、角行、桂馬和步兵，售價410日元這裡有賣也是缺貨中。
Twelve
5 年前
Curry, Breakfast, Vegetarian cuisine, Recipe, Food, Vegetarianism, La Quinta Inns & Suites, , breakfast, Dish, Food, Cuisine, Ingredient, Curry, Meal, Gravy, Produce, Recipe, Breakfast
2分鐘進入蛋包飯的最高境界-半熟、流湯、熱呼呼
天冷的夜晚莫過於來頓溫暖人心味道又濃郁的料理，今天教大家的是利用冰箱常備食物-雞蛋，掌握蛋白質遇熱凝結的技巧，將固體與液體玩弄與股掌之間，就有一頓切開還會流湯的蛋包飯了。 關鍵一：油夠多、溫度夠高-為了香滑的口感和好控製的流程。 關鍵二：不停的攪動-把空氣打入組織中，凝固時才會澎鬆 關鍵三：讓蛋包跳動的翻鍋技巧-為了讓蛋包外面比裡面先熟，翻鍋可以讓蛋在鍋裡滾一圈成形。最容易失敗也是這一段 最後放在飯上就是「開心秀」了 加上事先熬煮好的醬汁~都快升天啦~~~ ご家庭で作りたい人のためだけの動画です 少し長いので早送りしてます！ (実際こんなに声高くありません。笑) これをみてみんなでやってみよー
Twelve
6 年前
chiek9
不用嚇到也可以吃手手的料理-雞肉手手炒飯
這裡的創意料理以造型取勝，雖然原作本意不明，也許是因為萬聖節也許是只有手套能拿來裝肉所以將雞肉弄成手掌的形狀，和「如來神掌」「嚇到吃手」應該無關，如果在家有空閒也可以來試試，其實看起來滿好吃的。 首先將雞肉切小塊，小塊一點等下比較好塞進手套裡 想要讓雞肉能夠塑形，這裡就是祕密武器-肉膠(meat glue)。成份就是一些結著劑像是TG酶、焦磷酸鈉…等。這添加的份量真的有在安全範圍內嗎…？ 看起來重組肉的效果十分不錯 塞入手套後記得要戳幾個洞將空氣排出 等幾分鐘就可以把手套剪開，雞肉手取出 沾點醬油、鹽、胡椒等調味 下鍋油炸之前要先裹蛋液、太白粉以求酥口感 油炸神掌起
Twelve
7 年前
是[面白日本] 秋天居然是賞花季節？初戀之花「金木犀」這篇文章的首圖
[面白日本] 秋天居然是賞花季節？初戀之花「金木犀」
日本一年四季各有風情，雖說提起大家最熟悉的季節景致是什麼，必定會出現的答案只有「櫻花！」、「楓葉～」，但是其實日本的花季幾乎也是通年不斷，一波接一波！楓葉的文章神奇裘莉我已經寫過很多，搜尋我的粉絲專頁，爬個文，你就能輕鬆找到。如果想看點特別的，嘿嘿，你覺得認識一下「金木犀」怎麼樣啊？>>所有你不知道的日本人跟日本文化！通通都在「面白日本」～立刻幫「神奇裘莉」粉絲團按讚並加入搶先看！https://www.facebook.com/MagicJulie.TW金木犀用中文念只有三個音，但是在日文裡卻是六個音節：キンモクセイ（kinnmokusei），說起來這種植物的好姐妹各位絕對有聽過
神奇裘莉
8 年前
是[面白日本] 以為秋刀魚等於難吃？錯！（一）秋刀魚，秋之味覺饗宴這篇文章的首圖
[面白日本] 以為秋刀魚等於難吃？錯！（一）秋刀魚，秋之味覺饗宴
日本人愛吃魚世界聞名。因為從魚類中補充大量 DHA、EPA，讓腦袋聰明又防止老化，日本人普遍長壽，而且長壽得很健康。千年的吃魚經驗，讓日本人累積出高超的魚類料理技巧，從生魚到熟魚，烤得煎的煮的炸的燉的，沒有哪種魚不會料理，值得學習！這次就帶大家來看看日本人如何料理物美價廉的秋刀魚～為什麼要講秋刀魚？當然是因為秋天到了啊！（加入神奇裘莉粉絲團，並點搶先看，保證不錯過新文章！https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/）上圖來源：神奇裘莉 https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/很少有人注意到，在日本吃魚跟吃蔬菜水果一樣，重視
神奇裘莉
8 年前
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