新奇搞笑 炒飯 中華料理 炒鍋 用物理學破解炒飯的祕密 炒飯，是中華料理中看似簡單卻又不簡單的一道菜色，先不論備料及火候，光是「炒」這門功夫就要穩定與迅速，否則無法達到讓米飯飽滿光潤粒粒分明的效果，這完全是個體力活，也造成了不少廚師職業傷害。 科學家錄下五位專業廚師甩鍋的動作，特效標記藍線是炒鍋邊緣的移動軌跡。發現左側是順時針移動，而右側逆時針移動；而紅線表示炒鍋中心的運動軌跡，總結出甩鍋由上下移動與左右滑動兩個動作組成，而這些移動會有些時間差並沒有完全同步。 這個研究發表在《皇家學會雜誌》上，有希望對未來開發「炒飯機器人」有所幫助。這裡看更多。 Twelve 4 年前
影片 英文 學英文 科技生活 小當家 歌曲 小蘿莉 中華料理 宵夜文 【希平方英文報】不是小當家！小蘿莉甜美歌聲唱出中華料理^.< →觀賞完整影片字幕←當異國美食引入另一個國家時，通常都會入境隨俗，配合當地人口味做些調整，接著再取個響亮、朗朗上口的菜名，引起大家的興趣。當我們引以為傲的中華美食引進美國大熔爐時，變成什麼模樣？大家又會怎麼稱呼它們呢？熱愛中華美食的金髮小美女愛莉森˙哥德（Alison Gold）大聲把美食給唱出來！ 1. 綠花椰菜 Broccoli美國不像台灣有這麼多種葉菜類可供選擇，在中式餐廳裡，幾乎都是以盛產的花椰菜作為配菜。因此講到broccoli，很容易就會聯想到中華美食。特別注意的是，broccoli指的是綠花椰菜，另一種白色的花椰菜則叫做cauliflower。 2. 炒飯、炒麵 Fried Ri 希平方 11 年前
