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回憶南陽街美食金客多 半熟蛋加雙倍起司肉醬必吃
80年代台灣升學主義、補教文化盛行，台北車站南陽街成為台北補習班集中地，故又被稱為「補習街」。從各地匯集到南陽街補習的大量學生，大多會在台北車站周邊吃晚餐，因此帶動南陽街的餐飲業。為了讓學生吃飽並刺激消費，南陽街餐點共通點是便宜又大碗。網友在PTT上發文詢問以前南陽街有什麼美食，不少網友回應「漢口街那邊的義大利麵」、「相片館隔壁那間」，說的就是當時知名的「金客多義大利麵」。 金客多偏甜的肉醬口味 一定要搭配起司與半熟蛋 「金客多」位於台北車站漢口街，曾被在南陽街補習的學生稱為「補習街美食」，雖然稱不上是超級美食，但在便當店、自助餐店林立的南陽街中，算是便宜口味又特殊的台式異國料理。「金客多」最
討喜小姐
2 個月前
先煎後炒濃鬱口味 暗殺者義大利麵
義大利麵的種類很多，不過吃法不是只有一種，一般都是先水煮麵條後再下去加料熱炒，但是有種獨特的做法叫做「暗殺者」義大利麵也有人翻成剌客義大利麵，義大利語也稱為燒焦的義大利麵。麵體不用先水煮，直接在平底鍋上用油煎到焦脆後，再逐步加入稀釋的番茄醬，最後因為梅納反應會口味香濃口感酥脆，有興趣的老饕們可以叫媽媽煮試試看。 「暗殺者のパスタ」って知ってる…？イタリアで流行ってる料理らしいねんけど私知らんくて今食べてて、これ、あの、すごい まず、パスタお湯で茹でない。硬いままトマトソースと油で炒めて焦がしてた。そっからトマト汁で茹でてた。水分全部トマトやから超濃厚で、旨過ぎて殺されそうになって
Twelve
2 年前
夏日炎炎沒胃口 哆啦A夢教你製作同名沙拉
雖然哆啦A夢是機器人但是還是可以進食感受得到冷熱，有網友依照書裡的料理教室指示，做出好看好吃好玩的「哆啦A夢」沙拉。 材料： 雞蛋一顆 西瓜一片 義大利麵7根 醃梅子一顆 一些草(？！) 做法： 1、雞蛋殼撥一半 2、西瓜吃完留下皮 3、草切一切擺好 4、其他的材料歸位後就完成這道料理 食用前哆啦A夢貼心建議：先吃一口過1小時沒有任何不適就大膽的吃完吧♥ 暑くて食欲が無いので作りました！ 夏向きのすずしい料理です。 やっぱり夏はドラえもんサラダに限りますね！🤗 pic.twitter.com/yRTv0FmZgQ — ぺけにし・N・ぺけお (@pekenishi_f)
Twelve
2 年前
照片中包含了咖啡杯、朝日新聞、名古屋、鴨川、鴨川收費公路
義大利麵尬咖啡，蹦出新滋味
日本名古屋市的一家咖啡豆專賣店同時也經營咖啡廳，發揮創意把用咖啡煮義大利麵讓麵條上有咖啡的顏色與風味，加上冰淇淋或是生奶油與糖漿一起拌勻食用，裝在白色的咖啡杯裡，每份420元。 已經由「主餐」改為「甜點」的創意料理，聽說吃起來口感紮實，苦中帶甘的大人滋味可是花了四年的時間研發出來。後來反應不錯又開發了「巧克力薄荷義大利麵」，改以藍色柑橘糖漿煮麵，整個視覺效果很驚人。 這裡看更多。
Twelve
3 年前
照片中提到了クルクル回していきます，包含了碟、蔬菜、三井美食M
立體花式蛋捲 看得見好料都在中間
天天在家開伙已經膩了嗎？西荻窪義式餐館主廚教你一招用「看」的就食指大動的技法，主角是蛋液，中間想包什麼料隨意，最後都會變身成為一朵朵的盛開的「蛋花」。 材料：義大利麵、三顆蛋的蛋液 做法：蛋液先入平底鍋，差不多時間放入一坨麵，功夫就在這「差不多時間」。 隨著蛋液邊凝固邊捲形，最後就是色香味俱全的立體花式蛋捲。 ちなみにパスタも巻けます ただ茹でたてだとばらけやすいので二時間くらい寝かせてから使うとかたまってよいですよ　いろいろアレンジしてみてください。 結構前からこのオムレツの動画出してたんですけど突然拡散されておどろいてます。ソーセージがよかったのかな？#巻きオムレツ pic.twitter
Twelve
3 年前
照片中包含了平面設計、USB閃存盤、電腦、快閃記憶體、64 GB
煮熟前2D 煮熟後3D的變形義大利麵 可省下60%的包裝空間
卡內基梅隆大學開發出一款義大利麵片，上面多刻了幾道花紋，這些花紋讓煮熟的麵片變形，變成捲曲的螺旋麵或是貝殼麵。目前市售的立體形狀義大利麵包裝大多蓬鬆富含空氣，若在食用前能維持扁平的片狀將可減少運送及儲存的空間，也可以節省包裝材料。 這些小於1mm的凹槽會增加表面積，在澱粉遇水遇熱糊化時就會以不同的速度吸收水份並且膨脹讓原本是2D平面的樣子產生立體3D的效果，經過7~12分鐘後吃起來口感和普通的義大麵一樣。3D的麵體可以增加醬汁沾附的面積，讓麵條吃起來更加美味。 那「買空氣送薯片」也可以比照辦理嗎？市售膨化食品或富含油脂類食物酥脆易碎，多會以填充氮氣以避免內容物氧化，因為氮氣這種惰性氣體成本低又
Twelve
3 年前
是[好物] 做菜的姿態要優雅才誘人～這篇文章的首圖
[好物] 做菜的姿態要優雅才誘人～
「要抓住男人的心，就要抓住男人的胃」這句話我一直奉為經典，就算現在是外食的年代，我還是認為男人渴望一個燒得一手好菜的愛人。炒炒一些家常菜當然不是什麼難事，但若是想來點special的，那可是需要費點功夫了。譬如說情人節大餐想來道白酒海鮮義大利麵，光是煮個白醬就夠讓人手痠想放棄了，不停歇的攪拌白醬可不是件容易事。而且像我們這種一秒幾十萬上下的忙碌人可沒那麼多閒時間再等白醬煮好（其實是自己懶惰），交給全自動攪拌器是最好的選擇，只要架在鍋裡按下開關，妳想攪拌多久它就幫你攪拌多久，連扶都不用幫它扶。如果妳硬是要把自己搞得跟忙碌黃臉婆一樣，就算是五星級大廚的手藝也抓不住男人的心啊～優雅下廚才是王道！
Vianne
15 年前
是[好物] 用「這個」就沒有「抓不準」的問題了！這篇文章的首圖
[好物] 用「這個」就沒有「抓不準」的問題了！
偶而為了生活情趣，不想只是切個菜弄顆蛋再下點麵簡單煮個清淡麵，想來點異國料理享受一下，比起德國豬腳或者是法式烤羊排，義大利麵是最方便快速的選擇。當然前提是妳不是從麵條開始做。不過，麵條的份量有夠難拿捏，我很少會煮得剛剛好，通常都是吃不飽或者是吃太飽。像我們這種不到專業達人單靠手感就能抓好份量的人，麵條測量器就是我們的大救星啦！只要調整下方的調節器，妳想要一人獨自享受、兩人親密時光、或者是三四的人好友分享通通可以簡單搞定，不會太多不會太少，美食的享受才會回味無窮。除了這款由Joseph Joseph設計的麵條測量器，我還發現了這款Godfather S.M.D.，超MAN超剛硬，感覺帶出門會很像
Vianne
15 年前
^^推薦粉好吃的義大利麵
很多人都在外面解決三餐^^ 其實有時候會沒有胃口加上...天氣漸漸低熱..會更不想吃東西晚上拜犬一個人去看電影...在開演前..想說去找個東西吃... 走著走著....每次經過這裡..都很多人心想如果有位子...就進去看看 反正時間還早XD一個人位子>< 很好喬的...現場都是雙雙對對 ///...........我.....看看菜單.....嗯...早就習慣了今天有點吃不太下...想說...吃個辣口味的...看會不會比較好下嚥上餐很快...結果出乎意料....味道真的很好 XD 是我目前吃過第2 家 最好吃的義大利麵!!第一家好吃的在哪裡?? 在內湖科學園區 倒了...倒4年了推
16 年前
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