科技生活 修飾澱粉 化學澱粉 毒澱粉 黑心澱粉 毒澱粉含順丁烯二酸該怎麼辦? （圖片引用來源：Shutterstock）（本文作者為林杰樑醫師。如果不太了解毒澱粉事件的話，請參考之前「塑化劑事件翻版？食品管理漏洞多，黑心化學修飾澱粉恐廣泛流入食品業」一文，這一篇揭露了黑心化學澱粉，並以深入淺出的方式解釋了何謂「順丁烯二酸」，同時也探討了政府管理方面的不足，嚴重程度可比擬塑化劑事件。在這樣的事情發生後，我們該如何自處？來看看專家林杰樑醫生怎麼說。本篇經由林醫生同意，將原文引用至癮科技，若有疑問可以至林醫師的FB粉絲團發問） 順丁烯二酸是工業用的黏著劑、樹脂原料、殺蟲劑之穩定劑、及潤滑油之保存劑。順丁烯二酸是美國食品藥物管理局明令不得添加於食品中。有毒的工業原料竟然出現在食 奕之華 11 年前
科技生活 修飾澱粉 化學澱粉 化製澱粉 黑心澱粉 毒澱分 塑化劑事件翻版？食品管理漏洞多，黑心化學修飾澱粉恐廣泛流入食品業 作者：林慧貞，上圖為被驗出違規使用順丁烯二酸的產品本文摘要:將順丁烯二酸當成「食品添加劑」，是業界公開的秘方；因為順丁烯二酸就像「公關經理」，可連結不同的化學物質，是很好的架橋劑，讓食物Q彈、黏稠有嚼勁。市面上加了修飾澱粉的食品，恐怕不少皆含有順丁烯二酸，衛生署長期對修飾性澱粉不加管控，這次查出來的只是冰山一角，儼然塑化劑翻版。 粉圓、黑輪等食品摻有工業用順丁烯二酸，有專家表示，吃進含有順丁烯二酸的添加物可能造成腎臟病變，各國都不允許加在食品，但衛生署長期放任業者使用修飾澱粉卻沒有具體管控，除了順丁烯二酸，可能還有許多不該加的化學添加物流入食品，這次查出來的只是冰山一角。順丁烯二酸又稱馬來酸， 上下游新聞市集 11 年前
