科技應用 電子舌頭 場效電晶體 電子蛇 什麼是電子舌？透過場效電晶體來測量味覺 台南人的三分糖是你的全糖？ 相信很多有在喝手搖飲的人會發現 每間飲料店對甜度的制定都不大相同， 然而每個人對甜度的評判也無相對的標準。 為了可以更客觀的判斷甜味的程度， 科學家研發了一種甜味電子舌！ [embedded content] Photo credit: THIS IS ZUN via Pexels. CCO 電子舌又名人工舌，是一種可以在短時間內分辨和定量溶液中不同味覺或化學成份的儀器。電子舌擁有快速分析、多用途及可以定性及定量溶液中化學成份的功能。其實電子舌頭的觀念早在1909年就開始發展，直至1990年後才有更多突破性的研究進展與應用，像是用於酒類、咖啡、醬油、醫藥品或是檢測 LiFe 生活化學 2 年前
