應用教學 總鋪師 小型平底鍋 安全爐 日本消費相關機構做實驗重現廚房裡的小型平底鍋意外 日本「國民生活中心」政府出資設立的獨立行政法人，有點類似我們的消保會，上個月發表針對「廚房小平底鍋」意外的報告。因為疫情關係，出現很多「新手總鋪師」，統計從2016年至今共5年收到129起和單柄煎鍋相關的案件，大部分是因為重量太輕造成不平衡掉落，或是直徑不夠、和爐架不合燒到把手。 案例1：如果家中裝有防高溫、防空燒的安全爐，爐頭比較高，太輕的鍋子會被彈上來導致斜或掉落。 如果鍋內食材重量不均就整組掉下來 案例2：爐火開大一點燒到手把。開中火時平底鍋的固定手把底端達57度、可拆卸式73度；開最強火時固定手把底端217度，可拆手把達400度以上。 燒完之後電木和金屬都有受損跡象 案例3：手把內螺絲 Twelve 3 年前
