科學新知 人造咖啡 永續咖啡 芬蘭科技研究中心 以後連咖啡都能細胞培養了 芬蘭科技研究中心發表永續咖啡 和人造肉的味道比起來，人造咖啡應該更接近咖啡原味，因為咖啡的香氣和口感是烘培創造出來的。 印尼和肯亞等國生產的咖啡聞名世界，這一產業卻也涉及諸多環境問題，芬蘭科學家近期透過一項新技術，讓咖啡愛好者未來得以啜飲來自實驗室培養皿的「永續」咖啡。 科學家瑞雪（Heiko Rischer）指著一盤淺棕色粉末，他告訴法新社：「這真的是咖啡，因為產品中只含咖啡原料。」 來自芬蘭科技研究中心（VTT）的瑞雪團隊研究員相信，他們的人造產品將能避免與傳統咖啡大規模生產有關的環保問題。 法新社今天報導，芬蘭這款咖啡不是從研磨咖啡豆而來，而是在生物反應器裡，嚴密控制的溫度、光照和氧氣條件下，從咖啡植物細胞群生長出來 中央社 3 年前
