科學新知 發酵 蜜香紅茶 東方美人茶 茶湯會 蜜香紅茶和東方美人茶的秘密：小綠葉蟬的化學作用 蜜香紅茶特別是花蓮蜜香紅茶，成為近幾年消費者選喝紅茶的重點選擇，因為蜜香紅茶喝的時候不用加糖，就會有一股回甘的蕃薯甜味產生，喝下口的滋味非常棒。但蜜香紅茶是花蓮產得紅茶才會有這樣的甘藷甜味嗎？ 其實不是，訪問過七三茶堂創辦人王明祥才知道，這是透過小綠葉蟬咬過茶葉的化學作用才會如此，每個地方的紅茶都能成為蜜香紅茶，而且東方美人茶的原理也是如此喔！花個五分鐘來了解其原理，會讓你喝的茶更好喝喔！ 在文章開始之前，我們也推薦您看前兩集文章，有更好的茶知識： 科普知識：茶葉發酵成紅茶 綠茶 烏龍茶的發酵原理 綠茶、烏龍茶和紅茶 什麼時候喝什麼茶一篇文章全攻略 蜜香茶的秘密 遇到昆蟲逆境，茶樹會代謝出更多 atticus 6 年前
