科學新知 實驗 棉花 晚餐 蝦子 烏賊 英國研究：烏賊會因晚餐吃好料 中餐刻意少吃 頭足綱動物例如章魚、烏賊等等常常會表現出令人印象深刻的行為，像是之前能夠預測世足賽優勝隊伍的章魚哥，或會隨著環境變化身體顏色的烏賊，英國劍橋大學和法國卡昂大學的神經科學家Pauline Billard做了一個新研究：烏賊會因為晚餐有好料，所以午餐吃得特別少。 棉花糖實驗：等待並獲得更好的報酬 這個研究第一階段先進行觀察29隻烏賊最喜歡吃什麼食物，研究團隊連續5天同時餵養烏賊螃蟹和蝦子，發現這29隻烏賊都特別喜歡吃蝦子，於是團隊在第二階段將烏賊分成了2組，2組的中餐都是螃蟹，但其中一組晚餐固定餵蝦子，另一組則是給予隨機的食物。固定餵蝦子的那組烏賊知道晚餐都會是最喜歡的蝦子，在後面的16次實驗發現 討喜小姐 5 年前
新奇搞笑 藝術 針織 藝術家 作品 海鮮 蝦子 栩栩如生的海鮮，藝術家 Kate Jenkins 的勾針織藝術 針織品通常給人一種很溫馨樸實手作風、奶奶家才會出現的感受，不過在藝術家 Kate Jenkins 的手中，卻成了有趣的針織藝術，愛魚的 Kate Jenkins 去過英國、法國和日本看過無數有關魚的展覽，不斷的思考要怎麼呈現屬於自己的藝術，最後終於在 2015 年 Alexander Palace 的秀上看到針織與拼接的極盡完美結合。 ▲Kate Jenkins 的針織海鮮攤 她用了將近9個月的時間，編織出屬於自己的針織海鮮，並將這些作品通通擺上已經裝飾的海鮮攤位上，完成了栩栩如生的裝置藝術。Kate Jenkins 利用了大量的亮片和金屬紗線編織進魚類作品中，所以在她手中魚類、甲殼類與頭足類 討喜小姐 6 年前
科學新知 蝦子 青素 為什麼低熱量的蝦子煮熟後會變紅色？ 涼秋，適合大啖蝦蟹，那肉質鮮嫩肥美Q彈啊！ 嘖嘖，現在想著想著，口中即充滿著不自覺分泌出的唾液， 吃了這麼多年的蝦子和螃蟹， 現在你總該知道他們煮熟後為什麼會變成紅色的吧！ [embedded content] Photo credit: Cooking etc., flickr. CC BY 2.0 你一定看過蝦子及螃蟹尚未下鍋煮過時的樣子，灰青色的硬殼，看起來一點都不美味，於是我們用沸水伺候牠們！看著外殼由暗色轉為鮮豔的橘紅色，象徵著能滿足味蕾的時刻到了啊！！ 蝦子及螃蟹的外殼含有豐富的蝦青素Astaxanthin，或稱作蝦紅素，是一種廣泛存在於藻類、動植物體內及微生物中的類胡蘿蔔素。 LiFe 生活化學 6 年前
科學新知 火鍋 葉黃素 蝦子 吃火鍋別急著撈浮渣 橘紅浮渣中可含有維生素E 500倍功效的抗氧化物 火鍋中蝦子煮久後，煮出的蝦紅素對緩解眼睛疲勞有立竿見影的功效，還有抗發炎的效果。 (圖片取自pixabay) 火鍋裡常免不了加一些海鮮，如蝦子、蛤蜊等等，其中，蝦子煮久了會冒出橘紅色泡沫或浮渣，不少人以為那是雜質而撈掉，其實裡面隱含堪比葉黃素、β-胡蘿蔔素等營養品的物質。 蝦子、螃蟹、鮭魚等海鮮含有一種呈橘紅色的營養物質，叫蝦紅素，又叫蝦青素、變胞藻黃素，其結構與葉黃素、β-胡蘿蔔素相似，脂溶性，有很強的抗氧化功能，其清除自由基(新陳代謝後產生的物質，活性很強，會氧化、破壞細胞膜、蛋白質等重要的身體構成物，若體內產生過多自由基會有害健康)的能力約為β-胡蘿蔔素的十 Knowing 6 年前
