在東菜市這百年市集中,有著許許多多實在的小吃,
也因此我相當喜歡遊走其中,今天稍微轉個方向,
來吃個點心吧!
今天的主角,位在接近東菜市民權路出口的【御之坊手工蛋捲】。
看著桌上,鋼盆上裝的滿滿的麵糊,旁邊的托盤擺滿了鐵桿,
這些就是製做蛋捲的材料與工具。
熱好機子,舀上兩沱麵糊,機器壓下後,四周冒出了蒸氣,
等個幾秒,機器開啟,麵糊也被高溫壓成片狀,趁還沒冷掉,
用鐵桿捲起定型。
在閤 開 捲,三個步驟下,一條條美味的蛋捲也就完成,晾在托盤上,
等放涼包裝。
這的蛋捲有四種口味(原味 芝麻 海苔 咖啡),吃著原味蛋卷,蛋香濃郁,
口感酥鬆,再試一下咖啡口味,有炭燒咖啡的感覺,也相當不錯。
ps:假日在孔廟文化商圈販賣
手工蛋捲製做過程影片
4 則回應
現在是加盟店還是怎樣嗎...
年初去恆春也是有買手工做的蛋捲! 好像全省都有得買說 XD
但一根十元 (台南人真會做生意)
現在是加盟店還是怎樣嗎...
年初去恆春也是有買手工做的蛋捲! 好像全省都有得買說 XD
但一根十元 (台南人真會做生意)
台南可是台灣好葉人最多的地方哩～
好像沒有看到價錢耶～一盒要多少摳摳阿？
好像沒有看到價錢耶～一盒要多少摳摳阿？
單買1根10元
1包6根50元