從十種湯頭、三種麵條挑選後讓機器人幫你煮出 500 種風味麵食的渋谷創意麵店 Oh My Dot

先前在社群媒體剛好被推薦到這家位在日本東京渋谷西班牙坂的有趣麵店 Oh My Dot ，趁著休假造訪東京就順便排入行程內； Oh My Dot 是由一家食品科技機器人公司 TechMagic 所開設的機器人麵店，主要的目的是展示 TechMagic 的機器人能怎樣改變餐飲業的流程，呈現的方式就是結合圓形的食品濃縮塊與機器人製作流程，並包裝成結合中西式湯底與麵食可組合超過 500 種風味。

▲最多可以選擇三種湯底

▲要留意點餐機只能用電子支付

▲不想亂選變成黑暗料理可以參照推薦組合

為了強調自動化，Oh My Dot 使用點餐機進行客製化，不過店員還是會為第一次造訪或看起來就不知所措的客人解說，要注意的是 Oh My Dot 全部都是利用電子支付，不接受現金；客人可從十種不同的濃縮湯底最多選擇 3 種(包括咖哩、辣番茄、柴魚等)進行組合，搭配三種麵條(包括港式麵條、綠豆寬粉跟義大利麵)還有四種配料，價格從 590 日幣到 790 日幣不等(多一顆湯底多 100 日幣)，另外配料可以減少但不會影像價格，擔心亂選變黑暗料理的時候也可以參照菜單上的推薦組合。

▲ N-Robo 會從繽紛的「 Dot 」挑出客人選擇的口味

▲上面的配菜則是由店員人工進行配置，但至少簡化了前面將近兩分鐘的流程

▲調理區還有一些調味料可加

選擇完畢後，就會由 N-Robo 烹飪機器人從繽紛的湯底塊取出客人剛剛選擇的湯塊並放入湯碗內，再透過流水線方式依序加入熱湯、攪拌然後加入麵條，不過配菜仍是由人工放入而非在機器人的流水線倒是比較意外，完成後會通知客人到出餐區取餐；另外調理區還有些許添加料供客人自己加入，整個調理流程大概三分鐘左右。

▲ Oh My Dot 的位置位於渋谷的西班牙坂

至於吃起來的味道如何呢？一言以蔽之大概就是麵條比較好吃的創意泡麵吧？不過畢竟一般泡麵只會有一種湯底， Oh My Dot 的做法令筆者想起橫濱合味道紀念館(泡麵博物館)體驗自己選料的泡麵，但整體來說比一般泡麵好吃許多，不過若真的要吃精緻的餐點渋谷的選擇很多，例如變色拉麵(蝶豆花拉麵)的知名店家「吉法師」現在也搬遷到渋谷了。