下班之後，常須要一些刺激，
最快的方式就是吃臭豆腐，加辣。
又辣又臭又......辣，恩 我想不出別的形容詞，
就是吃臭豆腐可以留一些美好的東西在你的肚子裡，
擠掉你一天堆積的壞脾氣。
有一家臭豆腐在永吉路的30巷，好像很有名，
小小的店從中午到晚上源源不絕的客人阿，
真的好吃好吃，外皮好脆喔！
希望大家不要常常去，不然都沒位置坐呀.....阿阿阿......
臭 臭 臭豆腐
2009.06.01 10:54PM
14 則回應
不只我啦,,, 家裡每個人都很懷念那攤臭豆腐,,,
尤其近幾年都沒碰到更好吃的臭豆腐,,大家就更懷念了
科科～alps大最喜歡推『絕版逸品』啦！害小弟也有種吃不到好恨的感覺～
恩 現在大部分的臭豆腐都很幼稚...不成熟
不知道哪裡吃的到成熟的臭豆腐.....
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現在的臭豆腐,,發酵沒幾天就拿出來賣了,,,拿出來油炸前看不到一層白白的X菌
以前那種用好幾層麻布袋,,,稻草...經過近月長時間發酵,,顏色也較深,,當然未油炸前的臭,, 與油炸後的香與脆,,,那才是成熟的 X豆腐
比較容易懂得就如一年的紅酒與20年紅酒的比較了
現在的臭豆腐,,發酵沒幾天就拿出來賣了,,,拿出來油炸前看不到一層白白的X菌
以前那種用好幾層麻布袋,,,稻草...經過近月長時間發酵,,顏色也較深,,當然未油炸前的臭,, 與油炸後的香與脆,,,那才是成熟的 X豆腐
比較容易懂得就如一年的紅酒與20年紅酒的比較了
alps大高雄有這樣的臭豆腐嗎？推薦一下～
自從幾年前鼓山區哈瑪星廟口水井旁那家臭豆腐的老闆仙逝後(長年吸油煙的關係嗎?),,,
從此,,每次吃其他的臭豆腐,,都悵然有所失,,,
『時光一去永不回,,往事只能回味』(尤雅),,,永遠懷念那個口味啊!
現在的臭豆腐,,發酵沒幾天就拿出來賣了,,,拿出來油炸前看不到一層白白的X菌
以前那種用好幾層麻布袋,,,稻草...經過近月長時間發酵,,顏色也較深,,當然未油炸前的臭,, 與油炸後的香與脆,,,那才是成熟的 X豆腐
比較容易懂得就如一年的紅酒與20年紅酒的比較了
alps大高雄有這樣的臭豆腐嗎？推薦一下～
現在的臭豆腐,,發酵沒幾天就拿出來賣了,,,拿出來油炸前看不到一層白白的X菌
以前那種用好幾層麻布袋,,,稻草...經過近月長時間發酵,,顏色也較深,,當然未油炸前的臭,, 與油炸後的香與脆,,,那才是成熟的 X豆腐
比較容易懂得就如一年的紅酒與20年紅酒的比較了
看來alps爺一定吃遍八方，才對臭豆腐研究的那麼裡外透徹呀，拜m(_ _)m
不過alps爺這樣一講，應該很多老闆會氣死，把區別都寫出來了，他們可能還會把alps爺列為拒絕往來戶…
但是青菜蘿蔔各有所好，所不定有人不太能接受味道如此「濃郁」的臭豆腐
ps.建議alps爺下次版聚可帶又香濃又夠味的臭豆腐，讓科科們開眼界…
老實講,,我覺得這份臭豆腐發酵不完全................
老實講,,我覺得這份臭豆腐發酵不完全................
不夠臭嗎？
老實講,,我覺得這份臭豆腐發酵不完全................
怎麼樣是發酵完全
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這不是再金礦裡面那條巷子裡!!!?
這不是再金礦裡面那條巷子裡!!!?
是的，沒錯!
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嗚........在國外的夜晚 看到這樣的文 是要讓我口水流盡而亡嗎??
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請保重!!
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