農曆新年即將到來，許多公司行號都趕在新年前舉辦尾牙慰勞員工的辛苦。不過尾牙除了餐會之外，在民俗上也需要祭拜土地公、地基主，希望能夠保佑未來生意興隆、財源滾滾。尾牙的日期為農曆12月16日，換算成國曆為2024年1月26日星期五，到底尾牙的由來是什麼？尾牙該如何祭拜土地公？尾牙要吃什麼、有哪些習俗禁忌呢？本篇將依序解答。
尾牙是什麼？2024尾牙的日期時間
台灣「做牙」的起源眾說紛紜，其中一個說法認為「做牙」起源於古代戰爭時祭拜軍旗，後來流傳至民間，且因為初一休市，故商人會在初二、十六開市當天舉辦祭拜大典，希望能夠旗開得勝。而另外有一說認為早期的買賣會在每月初一、十五進行，是為「互市」，而隨著時間，「互」字逐漸訛寫成「牙」，因此「互祭」也成為了「牙祭」，也就變成了現在的「做牙」。
在習俗上，每個農曆初二都是「做牙」的日子，而在春節過年之後的首次做牙就被稱為「頭牙」，每個農曆年的最後一次做牙就被稱為「尾牙」。2024年的尾牙日期為國曆1月26日，不過如今的尾牙已逐漸脫離祭拜的傳統，演變成公司行號慰勞員工辛苦的宴請活動。
▲頭牙、尾牙的起源說法不一，有可能是起源於早期互市的習俗。
2024尾牙要拜什麼？如何祭拜土地公？
在習俗上尾牙需要祭拜土地公，這是因為土地公也有財神的象徵，祭拜土地公有求財的意涵。另有說法表示尾牙這天也需要祭拜地基主，因為地基主是家家戶戶的守護神，在尾牙這天祭拜地基主以感謝過去一年的辛勞，同時祈求未來新年的保佑。
尾牙祭拜土地公並沒有時間的限制，不過建議在天亮時完成。於供品上可以準備麻糬、刈包，因為傳說土地公喜歡吃甜食，祭拜麻糬可以把土地公的鬍鬚黏住，有「黏住錢財」的招財意義。至於刈包也是尾牙常見的食品，有說法認為刈包因為外型的關係，象徵裝滿錢財的錢包，還有說法表示刈包又稱為「虎咬豬」，發音與「福咬住」相近，再來刈包的酸菜在民俗上也有福菜的意義。
如果想要祭拜地基主，供品以家常飯菜為主，另有說法表示地基主喜歡吃雞腿或是控肉，因此可以選擇雞腿便當或是刈包祭拜。祭拜地基主的時間通常在傍晚，於日落前完成，而在祭拜時，需注意供桌必需矮於神明的供桌，可以將地基主的供桌擺放在入門往屋內看的右邊角落，簡單祭祀後表達感謝與願望即可。
2024尾牙拜土地公供品：
- 麻糬：相傳土地公喜歡吃甜食，麻糬會黏住土地公的鬍鬚，象徵黏住錢財。
- 刈包：刈包外型像是裝滿的錢包，在尾牙吃刈包有財富滿足的意義。
- 潤餅：潤餅外型像是早期將銀票捲起的樣子，有招財的象徵。
- 帶殼花生：有剝殼開運的意思。
- 香蕉、李子、梨子、鳳梨等水果。有「朝你來旺」的諧音。水果必需為單數。
▲早期家家戶戶會在家中準備供桌和供品做牙，不過如今頭牙、尾牙大多是攜帶供品前往土地公廟拜拜。圖片來源
▲相傳土地公喜歡吃甜食，因此除了麻糬以外，也可以準備甜湯、發糕、年糕等供品。
2024尾牙有哪些習俗和禁忌？
尾牙祭拜土地公，需注意應避免使用芭樂、番茄、李子、釋迦等不適合作為供品的水果，且水果的數量需準備單數而非雙數。另外因尾牙祭拜土地公有希望生意興隆的涵義，因此如果是醫院、藥局、殯葬業者則不適合做牙拜拜。
如今尾牙已經從祭拜轉變成公司行號慰勞員工的活動，而在過往的傳統上，尾牙也暗示著員工的去留。例如公司不想要再繼續聘請某位員工，就會在尾牙餐會上將「白斬雞」的頭指向他，如果全部續聘的話則是將雞頭朝向桌內。也有說法表示員工如果沒有收到尾牙的請柬或飯後紅包，代表公司希望員工離職的意思，因此尾牙除了宴請吃飯以外，也出現了「食頭牙、撚喙鬚，食尾牙、面憂憂」的說法。
雖然如此，近年尾牙已經很少鴻門宴的做法，祭拜的風氣較少，反而是尾牙餐會上的抽獎活動和表演嘉賓成為矚目焦點。尾牙祭拜土地公有招財的意義，也有信眾會在詢問土地公後取走香灰或是錢母，希望未來能夠獲得保佑，財運亨通。
▲傳統上尾牙的日期為農曆12月26日，不過如今公司行號辦理尾牙的風氣盛行，也就不再限定尾牙當天舉辦餐會。
