今天逛東菜市時跟賣手工蛋捲的朋友打招呼,
聊到了市場外青年路上的阿陽,聽說生意不錯
放課後常有學生來買。
來到了攤子前面,看到老板正忙著做抓餅給客人,
生意還真不錯!
老板~讓我叫聲大哥吧!
這般休閒的打扮,又配上一附黑仁A,
加上感覺歷盡滄桑的臉孔,實在是有性格啦!
大哥技術果真專業,平整的餅在不斷旋敲下,
產生不規則的扭曲,抓餅特有的軟酥層次感就是這樣敲出來的。
拍下這段敲打的過程。
http://www.youtube.com/watch?v=3H2VFtCGIMM
抓餅的味道不錯,就算不加任何調味料單吃一樣很有味道,
餅裡面還加的白芝麻,讓餅多了份香氣,剛做好口感外層
香酥有層次感,冷著吃就變的比較硬軔。
價目
供餐時間:上午6點半~12點半 下午3點~6點 農曆17號公休
地圖
