租屋族如果沒有電鍋或電子鍋，又想要吃白飯時，除了去便利超商買微波飯之外，其實只要用平底鍋也能煮白飯，如果是用不沾鍋更不怕白飯黏鍋底，在煮之前加入1匙油白飯就會變更香。從泡米到完成約莫需要30分鐘，只要有平底鍋就可以煮，清洗平底鍋也比清潔電鍋方便許多。
浸泡15分鐘、煮10分鐘、悶10分鐘
由於平底鍋煮飯適合用在飯量較少的情況下，通常準備1人份的飯量例如1杯米，清洗乾淨後將米倒入平底鍋中。平底鍋則是加水沒入米粒後，米粒與水面高度約0.5至1公分，並加入1匙食用油。必須注意的是，水量若加太多容易變成稀飯，加太少則會讓白飯過於乾硬。也因為平底鍋較難精準控制火候與用量，不熟悉的狀態下不適合準備過多的飯量。
水與米放入後，開大火後等待水沸騰，如果是導熱效果很好的平底鍋只要1分鐘左右水就會沸騰。等水煮開後關小火並蓋上玻璃鍋蓋，透明的鍋蓋會比較好觀察內部狀況，這時會有很多泡泡，等待泡泡消下去後就差不多可以開大火收乾。
等平底鍋內的水收乾後，鍋蓋先不要掀開繼續悶10分鐘左右，就可獲得一鍋好吃的白飯。因為煮之前有加入1匙油，所以白飯就不太會沾鍋也會看起來很油亮，除了浸泡時的15分鐘和悶飯的10分鐘，站在瓦斯爐旁的時間約10分鐘而已也算是很輕鬆。
▲先將米洗乾淨後，浸泡約15分鐘。
▲米與水一起放進平底鍋，水量沒過米粒後，高度約0.5公分即可。
▲等待水煮沸，放上玻璃鍋蓋。
▲使用透明玻璃鍋蓋會比較方便觀察內部狀況，煮5分鐘會有點像稀飯。
▲接著會有大量泡泡產生，關小火等泡泡消下去。
▲最後用大火將水收乾，繼續悶10分鐘。
▲10分鐘後就可以看到白飯完成，用飯鏟攪拌均勻。
露營時可以用這招、懶人還是用電鍋
用平底鍋煮白飯關鍵是鍋具，如果是導熱不好或是容易粘鍋的鍋具，就不適合用這個方法，會浪費時間且白飯容易沾黏燒焦。除非真的家裡沒有電鍋，或是臨時需要煮飯才建議用平底鍋煮白飯，用電鍋還是最方便的。這招學會之後可以用在露營、煮海鮮燉飯時使用，如果不會觀察火苗與食物是否有燒焦，就不太建議用這個方法。
▲因為有先加1匙油，所以煮出來的白飯看起來就會比較油亮。
