5種不鏽鋼器皿廚具清潔方法實測小蘇打粉最有效 (189608)

不鏽鋼器皿除了不容易生鏽之外，還可以耐熱、耐腐蝕，常見使用在保溫瓶、鍋具、餐具和特殊廚具如蛋糕布丁模具，另外像是流理台、推車、垃圾桶也可以見到不鏽鋼材質。因為用途廣泛，不鏽鋼所沾染到的污漬也比較複雜，使用在炒菜方面的白鐵鍋，在鍋具底部就有可能會沾染到比較難用洗碗精洗掉的黑油汙漬，保溫瓶、水龍頭則會因茶垢或皂垢留下刷不掉的水漬，以下文章將實測5種清潔不鏽鋼的方式，可以針對家中的不鏽鋼污漬使用輕鬆的清潔方式搞定髒污。

不鏽鋼成分與編號定義

不鏽鋼材質因「鉻」和「鎳」成份比例不同，能細分200系列、300系列和400系列，編號200系列則是代表「鉻」和「鎳」成份比例較少，300系列代表具有高含量的「鉻」和「鎳」成份，400系列成分則包含更多種的金屬元素，就比較難以定義。挑選不鏽鋼便當盒或餐具，編號304和316是最適合，304因成分多了「鉬」元素，所以更具有抗腐蝕性的特性，也更堅固，當然售價也更高。編號316的不鏽鋼「鎳」成份比304更多，所以更能抗酸鹼，價格也是所有不鏽鋼器皿中最高的。

▲挑選不鏽鋼最簡單就是認編號，若是要當作食物器皿就挑編號304或編號316。

5種清潔方式按照污漬類型分別處理

不繡鋼的清潔方式有許多種，這次整理了大家家裡比較會準備的日常材料，歸納出5種清潔方式，包含使用麵粉、小蘇打粉(碳酸氫鈉)、白醋、檸檬汁和洗碗精，實際測試清潔不鏽鋼上的水垢和黑油，哪種污垢適合使用哪種清潔方式，整理出5種清潔方式的優缺點。

不鏽鋼器皿因為使用的用途不同，所以產生的污垢類型也不同，大致上可以分為普通髒污和頑強髒污。普通髒污例如保溫瓶、保溫杯的上面比較薄的水垢，只要菜瓜布加上洗碗精就能去除掉大部分水垢。頑強髒污例如浴室水龍頭上的皂垢、炒菜的白鐵鍋、做蛋糕的模具上油份燒焦的黑油污垢，就必須要使用到小蘇打粉特別針對污垢清潔。

▲不銹鋼器皿清潔很簡單，只要針對上面的污漬類別選擇清潔方式就很輕鬆。

▲常常使用的不鏽鋼器皿，通常只會有一層薄薄的水垢，稍微用洗碗精就能刷掉。

▲有接觸過油份食材的就會像這樣變成黃色或黑色污垢，比較頑強無法用洗碗精洗乾淨。

▲沾黏很久的茶垢水垢，也必較頑強無法只用清潔劑就刷掉。

▲5種清潔方式使用的材料家中廚房通常都會有，包含洗碗精、白醋、麵粉、檸檬和小蘇打粉。

無油污垢用洗碗精就足夠黑油皂垢用小蘇打粉

實際測試5種清潔方式中麵粉、檸檬汁幾乎是毫無清潔效果，白醋雖然有清潔效果但是味道不太好聞也不太適合長時間使用，如果不銹鋼器皿上面的污垢是無油成份像是水垢、茶垢等等用洗碗精就能清除7、8成污垢，比較厚的水垢、皂垢和黑油污垢，使用濕抹布或沾濕的廚房紙巾沾小蘇打粉，輕輕畫圈就能輕鬆去除，是最簡單且最不傷廚具的方式。

網路上流傳的小蘇打粉加白醋加水等等混合清潔劑，則是需要考慮混合後會不會因為化學變化，而在清潔過程中間接毀損不鏽鋼器皿，所以還是建議單純使用單一的清潔劑清潔會比較保險。

▲5種清潔方式中的麵粉需要先加水揉成麵團，結論就是毫無清潔效果。