餐廚在用的切割工具大多以金屬製為主，偶有陶瓷材質但是你有看過木頭作的牛排刀嗎？美國馬里蘭大學研究小組研發了一種木材加工法，提高木材硬度比原來硬23倍比超越不銹鋼餐刀3倍。
除了開發成刀具，當成釘子也沒有問題，究竟是什麼妙方能讓溫潤的木材變成鋒利的工具呢？先從木頭的組成說起。木材主要由木質部與纖維素所組成，纖維雖然強度高但是在木材中只佔了40~50%左右；而木質部充了維管組織是相對軟的部分。新開發的硬化製程分為二階段，第一階段先用將原木浸泡在含有氫氧化鈉和亞硫酸鈉的溶液中，然後在 100°C 下煮沸幾個小時去除木質部；第二階段則把留下的纖維部分以20 兆帕的壓力壓 6 小時，接著以 100°C 左右乾燥去除水份，之後加工成所需造型並塗上礦物油才增加耐用度。
如果是製作鋼刀或是陶瓷刀通常需要至少高出10倍的溫度與壓力，在比較之下硬化木材加工可說是環保多了。這樣子的木刀同樣鋒利而且可清洗與重複使用，樹木也能不斷的再生，希望能早日看到此技術商業化。這裡 這裡看更多。
28 則回應
董至成:對
主管:你懂什麼?
董至成:志成
主管:什麼製程?
董至成:董
主管:來，下面一位～
這就是傳說中的刀具嗎？
木劍勝鐵劍，無劍勝有劍
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什麼材料都能做刀啊
youtube.com/channel/UCg3qsVzHeUt5_cPpcRtoaJQ
什麼材料都能做刀啊
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像這樣 (靈魂之劍)
傷害 50-50
耐久 1/1
不過確實是一種進步 很棒
不過確實是一種進步 很棒
可以靠金屬加工達成
可以把那技術用在餐刀上?
永不鈍化