補獲的魚在改變生存環境後，想要維持鮮度最經濟的方式是冷藏，不過鮮度就不如活魚，但是運輸活魚成本太高，日本開發出一種「活魚BOX」，只要把魚丟進去這個特別的運輸系統裡，魚兒就會乖乖睡覺也不會亂跑亂游，像是坐進經濟艙裡發揮空間最大利用率。
祕訣就在於固定濃度二氧化碳的水槽，魚入水後就進入夢鄉，防止因壓力或是移動受傷或死亡，抵達目的地將魚放回正常環境下不用2分鐘就可以醒來，可容納的魚數量是傳統的3倍，這樣一來消費者就可以買到又新鮮又便宜的活魚。
更人道的「鮮魚運送」方式 睡一覺就到目的地
2021.06.05 05:14PM
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保持新鮮美味 (O)
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