坐上鐵馬縱橫這府城,一如往常穿縮大街小巷,
追尋創造那美味的記憶。
今天來到府前路的泰興,呵~米粉這東西
我很少吃,腦內相關記憶資料可能一隻手數的出來吧?
在說主菜前先來說說配菜,這家店的炸物相當不賴,
老皮嫩肉的炸豆腐,滋味真是甜美。
炸紅燒肉帶有紅麴酒香,外皮香酥肉質硬中有Q,
肉帶點筋咬起來還脆脆的!
炸紅燒肉附的沾醬~有點像太極圖!
店內的電箱上有三隻紙做的風師爺蠻可愛的。
日曬的新竹米粉口感很棒!
吃起來硬硬脆脆的,咬下那絲絲寸斷的彈牙口感,
讓我對這盤米粉留下相當好的印象,米粉本身也炒的很入味口味適中。
點份加魚皮的米粉湯,以大骨與旗魚為底熬成的湯,不加味精就很鮮美了,
湯質清澈口味清淡爽口,米粉湯的口感就比炒的還要軟的多,魚皮蠻有
嚼勁的硬是Q阿!裡頭的丸子是福州丸,Q感口感自是不在話下,裡頭的豬肉餡
也很甜美,呵~不過福州丸我覺的跟這碗魚味重的米粉湯不是很搭就是了,
算是瑕不掩瑜的小缺點吧。
供餐時間 上午11點~晚間9點
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1 則回應
第一個支持~話說雲大的美食帖子，一次不能看超過三個……要不會受不了的6