想要輕鬆對付白煮蛋剝殼有許多方法，泡冷水、敲裂縫…等都是江湖流傳已久的祕技，不過其實在水煮的過程中再加上一片檸檬片，會讓蛋殼軟化，甚至煮好時有些蛋殼還會自己脫落。
蛋殼的成分以碳酸鈣為主，中性不溶於水但溶於酸，烹煮時遇到檸檬酸時會溶出部分並且產生二氧化碳氣體。蛋殼變得脆弱不加冷水在鍋子裡搖一搖也十分容易去殼。
FBで流れてきたこれを妻に薦めたところ、上手くいったらしく、褒められた😁
— はーびぃー🇺🇸プロ駐在 (@harvey2019_T) 2020年1月20日
The 他力本願!! pic.twitter.com/JlRo4XrS4N
13 則回應