氣炸鍋啊，近幾年來流行的小玩意，仔細研究來看，其實就是一個小型的烤風烤箱，因為體積小，升溫快，所以很容易就把肉類食材裡的油脂給逼出來，但若是蔬果、丸子類的材質，因為本身沒有油脂，那還是得噴上點油才會完成氣炸鍋料理。
氣炸鍋本身的特性，有一些地方要注意
- 食材不能堆疊
- 食材要記得翻面
- 處理的量不能太多
第一道氣炸鍋料理是蘿蔔糕，算是超級好入手的料理，用氣炸鍋做出來的蘿蔔糕會特別香酥好吃喔！
- 氣炸鍋：Future Lab未來實驗室氣炸鍋（或其他任何品牌）
- 材料：任何你買得到的市售蘿蔔糕
步驟一：蘿蔔糕切成你想要的大小，然後放入氣炸鍋的盒子裡，抺上油，溫度使用 200 度烘炸 15 分鐘。
▲蘿蔔糕切塊
▲我比較喜歡小塊一點，做成一口吃
▲抺點油，送進氣炸鍋
▲溫度調到200度
▲15分鐘後，拉出來翻翻面，再轟炸5-8分鐘，就可以吃啦。
▲淋上點甜辣醬，香酥可口真完美。
