西班牙烤雞燉菜應該是本次九道宅宅年菜中最難的一道（前一道是烤雞翅），原因在於要切很多蔬菜，雞腿肉要去腥也要花一些時間，所以煩的地方在於備料過程，建議在背景放喜歡的音樂、電視節目或Podcast，只要渡過備料期，烤箱出來的結果就是滿滿的好料。而且這道西班牙烤雞燉菜做出來，保證媽媽、姊姊和女朋友（你沒有）絕對大力稱讚的啦！
用烤箱做出三道好吃料理，第二道：紅燒雞翅西班牙烤雞燉菜
- 烤箱：BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機（或一般小烤箱）
- 材料：小雞腿一盒（大約十二支）、香菇、茄子、蘋果、甜椒、大蒜、洋蔥、洋菇
- 醃料：橄欖油（三匙）、紅椒粉（一匙）、鹽（二匙）、迷迭香粉（一匙）
步驟一：洗雞腿肉去腥並醃製
小雞腿洗淨後，把上半部用小刀切開，這樣不僅更容易熟，而且還會更入味。然後用橄欖油、紅椒粉、鹽、迷迭香粉醃製雞肉，醃大概 15分鐘。
▲調味料就是這麼簡單
▲把小腿肉切開，不僅加速入味，還會更容易熟
▲對，每一支都切一下
▲一些橄欖油，鹽、迷迭香粉
▲抓揉一下，拌一拌
步驟二：切蔬菜料理
將蔬菜（香菇、茄子、蘋果、甜椒、洋蔥、洋菇）洗淨後，亂刀切塊 XD 怎麼切沒有限制，然後灑上一點鹽跟橄欖油，最後再放二辦帶皮的大蒜再裡頭。
▲這道菜品的奧妙之處就是可以補充蔬菜
▲各類蔬菜切塊
步驟三：用鋁箔紙包裹食材並調味
將醃好的小雞腿鋪在蔬菜上，外面再用鋁箔紙包起來。
▲烤盤底部抺上一層橄欖油
▲抓一把蔬菜塊鋪上
▲再把雞肉放在蔬菜上
▲把食材鋪滿
▲灑一點鮮味炒手
▲一點鹽巴
▲用鋁鉑紙包好
步驟四：送進烤箱
▲送入烤箱（200度烤35分鐘或250度25分鐘）
▲這樣就完成啦！蔬菜融合著甘甜雞汁，有夠簡單的一道菜，雞汁混合了蔬菜的甜味，很難不讓妹紙融化，超美味的啦！
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