編按：這個臘味飯真的超好做而且好好吃，絕對不輸市面上各個港式茶樓餐廳的臘味飯。為什麼這麼好做又好吃呢？套句小當家的話：「那個醬汁呢？」關鍵就在悶臘味飯的醬汁，跟著文章做宅宅們一定會，做好一鍋給家人朋友吃，絕對誇到你害羞，配上上一集的「剝皮辣椒瓜仔雞湯」，一口飯一口湯真的超舒暢。
用大同電鍋做出三道好吃料理，第二道：臘味飯
有了甘香鮮美的瓜仔雞湯，當然也要來上一碗熱騰騰的飯囉，港味style 的臘味飯基本上是一道受歡迎、簡單又可以炫技的主食。「學姐，要來我家吃臘味飯嗎？」 這句話要說的出口，要先弄清楚怎麼作臘味飯。（咦）
來，我教你。
- 電鍋大小：六人份的電鍋
- 材料：白米（ 三杯）、大潤發（或其他大賣場）買的港式臘腸、肝腸（各三條）
- 調味料：三匙蠔油、三匙米酒、一匙細粒冰糖、些許飲用水（熱水更好可以讓冰糖融化）
▲臘腸跟白米都是在超市買得到
步驟一：先把調味料和成一碗備用
▲先加三匙蠔油
▲再加三匙米酒
▲一匙細粒冰糖
▲用熱開水攪勻，通通和成一碗備用
步驟二：洗米
然後開始洗米，洗米呢，至少要看到洗米水到達一定程度的清徹才算洗淨，把洗米水倒掉，內鍋內放入2.8杯的水，為什麼是 2.8杯？因為洗米水一定不會倒的太乾淨，一定會有殘留，所以再放入 2.8 杯的水來煮飯會比較剛好，米粒也不會太濕軟。
▲米至少要洗到這種程度，這是白米飯好吃的關鍵
步驟三：放臘腸
然後把港式臘腸也一併放入鍋內，這樣在煮飯時，可以讓米飯吸收來自臘腸的香氣精華與油脂，電鍋外鍋放二杯水，按下電源，等電鍋跳起來。
▲臘腸不用什麼處理，直接放入鍋中一起煮
▲外鍋放二杯水
步驟三：起鍋切片拌醬汁
電鍋跳起，把鍋內的臘腸取出切片，切片後再放回鍋內，然後倒入調好的臘味醬汁，把飯、醬汁、臘腸拌一拌，再用電鍋悶個三～五分鐘。
▲電鍋跳起來後，把臘腸夾出。
▲切片後，倒回鍋內。
▲倒入預先拌好的醬汁，再把飯拌一拌
▲拌一拌
▲最後再悶一下
▲鏘鏘大功告成
約的到學姐，那恭喜你一戰成名，留下深刻印象；約不到學姐，那也不打緊，你就獲得三天的便當飯，好吃就好啦！
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