雞塊就是要現炸現吃，如果作成真空罐頭在口感上還能叫「炸雞塊」嗎？日本食品業者 HOTEI FOODS CORPORATION 花了二年的時間開發終於推出全球第一的炸雞塊罐頭。開發之所以不易是因為進行罐頭商業殺菌時肉類原料會發生脫水作用，讓炸到表面酥脆的麵衣糊掉影響口感，將肉塊大小、麵衣濃度和油炸時間經過反覆實驗與配方的微調，經過70次以上的改良終於成功商品化。
保存期限為2年，共有有和風醬油、照燒美乃滋、香辣醬汁3種口味，售價200日元。這裡看更多。
全球首創「罐頭炸雞塊」上市
2019.08.02 04:19PM
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