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因為能防止眼睛黃斑部病變，葉黃素錠成為許多上班族的必備補品，所以講到葉黃素大家的第一印象就是「保護眼睛」，殊不知葉黃素還有許多功效。
葉黃素是一種類胡蘿蔔素，具有極好的抗氧化能力，能在眼睛視網膜的黃斑部形成抗氧化成分，所以能保護眼睛免於高能量光線與氣化的傷害；因為人體無法自行合成葉黃素，所以要額外以蔬果或葉黃素錠來補充。
除了保護眼睛，能夠抗氧化的葉黃素助於抗癌
專家推測，葉黃素抗氧化、抗發炎的能力，或許是其有益於心血管健康的原因。攝取葉黃素可以降低動脈血管內管壁厚度增生、減少血管栓塞的機率，並降低動脈粥狀硬化的發生，所以葉黃素不僅保護眼睛，也能降低老年人、高血壓患者的中風風險。另外，因為葉黃素可促進雌激素分泌，使淋巴球增生，降低乳癌細胞增殖，也能事後避免癌細胞擴散，所以也是抗癌良藥；至於有酗酒、吸菸等不良習慣的人，葉黃素也能減緩其不良影響，降低對身體的危害。
蛋黃也是很好的葉黃素來源
富含葉黃素的食物來源包括花椰菜、菠菜、甘藍菜、玉米、奇異果、葡萄、柳橙、南瓜等，大多來自綠色、黃色的蔬果；但是蛋黃也是很好的葉黃素來源。因為葉黃素偏向油溶性，葉黃素錠建議飯後食用吸收度較佳，如果平時會攝取維生素E或魚油，也能一起服用。
