在印象中家裡的的蛋包飯就是蛋皮裡包著蕃茄炒飯的做法，如果掌握了火候與時間，那麼還可以有更多的花樣可以變化。這家位於日本大埼玉縣大宮車站附近的「紅亭」餐廳已開業快60年，有種每日限定10份的蛋包飯，只要用四顆雞蛋和二根筷子就可以做出像是女士晚宴服澎裙般的蛋包飯。

主廚在年輕的時候十分嚮往油畫，想要唸藝術學校，雖然不知道為什麼最後朝餐飲發展，但是對於美學十分有概念，做出這道色香味俱全的蛋包飯。有興趣的話這裡看更多。

四顆雞蛋做出黃色禮服蛋包飯

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