[面白日本] 真正講究的冷飲連冰塊都不能馬虎！只要有心人人都能是食神！ (113385)

日本人講究飲食，日本料理很精緻......這幾件事我相信大家都知道。不過如果認真看日本人對飲食文化的用心，其實裡面還有很多細節大家一定不知道！

像是之前提到的昭和風喫茶店（其實就是咖啡店），雖然現在看起來就是用他的復古氣氛取勝（請看：昭和風喫茶店魅力無窮，一口喝下美好年代！），也就是「呷氣氛欸！」，但其實連這樣的咖啡店裡都藏有美味玄機喔～比如說......「冰塊」！

你可能想問，日本人做冰塊有什麼厲害的？這個等一下再跟大家說～我們先來說說台灣人長輩很愛提的一件小事情。

帶你深入有趣的日本文化，從日本瘋變日本通！

幫作者神奇裘莉的粉絲團按讚！https://www.facebook.com/MagicJulie.TW

很多人一定跟我一樣，常聽長輩唸「不要在外面買冷飲」，那是因為外面買冷飲是有風險的！因為......我們永遠無法確定冷飲吧用的冰塊是不是用煮沸過的開水製造的！

為求便宜行事，有的不良商家直接用生水製作冰塊。體質健壯的人吃下肚，倒不礙事，但如果是腸胃虛弱一點的人，或是細菌感染比較嚴重的冰塊，喝下肚後可能就得大拉一陣，嚴重的話可能還要送醫呢！！雖然我想現在的情況應該是比較好了，但不可否認，這些的風險仍然存在。

再說回日本人吧！在不起眼的昭和老喫茶店裡，居然對冰塊也有講究。有些店家不只使用煮沸過的開水來製作冰塊，還堅持使用純水。

為什麼要用純水呢？那是因為純水製造的冰塊比較不容易融化，所以不會那麼快改變飲料的風味。也有一些店家，使用的是「咖啡冰塊」，更是能夠維護飲料原味！連這種小細節都不放過昭和風的喫茶店有沒有讓你覺得「欸～還滿厲害的耶！」呢？

其實老店能夠撐超過二十年，絕對有它厲害之處，就算只是看上它的好氛圍，進去坐一坐也絕對不會讓你失望——畢竟真正對飲食用心的店主，才能立於不敗之地，長期經營呢。繼續閱讀更多好文，請追蹤神奇裘莉的粉絲團！https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/

top photo credit: Yoshigi Huang

你或許會喜歡

深入閱讀

神奇裘莉