甜點與建築風格跨界的結合 (111163)

早期甜點的外型給人的印象就是膨鬆富有彈性的樣子，或是直接把香甜的餡料秀出來。

烏克蘭甜點師 Dinara Kasko 所製作的點心可不是這樣，他的作品多是由簡單規則的幾何線條所構成，與其說是點心不如以「建築」來形容也許更貼近。不過這些作品看起來仍美味無比，尤其切開剖面後內餡一覽無遺，一見傾心呀…

Geometry. The figure #6 . It looks like a concrete element, but yes, it's edible! I wanted to make a concept with different geometrical figures. The idea was to use simple geometrical figures, straight sharp lines, minimalist style, contrast lighting, one color, without any decor, inedible appearance, but at the same time very gentle and delicious inside. The moulds are modeled by me. . Chocolate sponge cake, streusel with nuts, mousse with chocolate Valrhona Caramelia, ganache with Caramelia and yuzu, jelly with yuzu and passion fruit. . Геометрия. Фигура #6. . Новый концепт над которым работала весной. Моя идея была создать некий элемент дизайна абсолютно не стандартный, не похожий на обычный десерт. Минимализм, геометрические объекты, работа с формой, четкие линии, контрастный свет, один цвет, никакого декора, минимум объектов в кадре. И в тоже самое время под бархатной поверхностью абсолютно нежное пирожное. Это то, с чем я стремлюсь и буду работать. Моё виденье... Формы авторские. Нарисованы и смоделированы мной, сделаны из силикона профессиональными мастерами . Состав: шоколадный бисквит, ореховый штройзель, мусс с юзу и Valrhona Caramelia, шоколадный ганаш, желе с юзу, маракуйей и бананом. #chocolate #callebaut #valrhona #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #dulcey #pastryart #cake #cakevideo #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #glaze #dinarakasko #chefstalk #pastry #bw #chefsofinstagram #chefs #geometry #minimal

Dinara Kasko（@dinarakasko）張貼的影片於 2016 年 7月月 4 6:31上午 PDT 張貼

你或許會喜歡

4.5G上網最低價！日付只要7元

抓寶必備！練等、打道館必經之地在這裡

資料來源

https://www.instagram.com/dinarakasko/

猜你喜歡

資料來源

Twelve

相關消息