[面白日本] 日本居酒屋潛規則多如毛！菜鳥求生技能（一）：「歡愉留給上司，服務留給自己」 (103059)

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我們常說日本是個壓力大、容易過勞死的地方，但反過來想想，台灣人其實也很辛苦啊！為什麼台灣好像除了薪水很低之外，似乎「壓力很大、大到過勞死」的事件比日本可說是很罕見呢？（首圖 by tablexxnx）

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其實日本跟台灣有一個很大的不同，就是「社會禮儀異常嚴謹」。在台灣，下班之後我們頂多就是一直接到老闆的 Line 督促你工作，但在日本，老闆不僅會督促你工作，還會跟你一起吃飯、上居酒屋！雖然是「下班後的私人行程」，但這箇中有無數令人不得不謹而慎之的社會禮儀等著你遵守，只要你其中一項沒做好，立刻就會被貼標籤，甚至可能被定位為「沒有禮貌、令人失望」的年輕人，從此前途堪憂 …….

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說起來，在台灣職場菜鳥頂多被老闆煩死，但在日本 ... 可是從老闆到同事、從師長到鄰居都會用各式各樣在台灣人眼中看來「不一定必要」的規矩、禮節來放大檢視一個人。不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香；小菜鳥要變身老鳥，可得先度過兢兢業業的職場洗禮才行！光是居酒屋禮儀，就有大學問！

光是跟老闆、上司、前輩們一起去居酒屋「熱鬧一下」，就有不知凡幾的潛規則，看過這些東西，或許讓你覺得「比上不足比下有餘」、「在台灣生活其實很愜意」呢。

用神奇裘莉我來說的話，菜鳥社員在長官眼中，根本就只是敬陪末座的自備服務生，把服務留給自己，盛宴的歡愉讓長官帶走，就對了～（神奇裘莉粉絲團在這兒，立刻加入吧！https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/）

這個居酒屋潛規則，說起來只有一條，那就是：「菜鳥去居酒屋不是去吃吃喝喝的，一切行動以讓上司和前輩們能夠盡情享受宴會為依歸！」

簡單來說，最資淺的員工從進入居酒屋之前到入座之後，乾杯之前到吃乾抹淨之後，通通有「基本常識」可遵循，而且必須遵循！

在進入居酒屋之前，基本上可以分為兩種情況，一個是上司帶隊，所有人一起去居酒屋。這種情況之下，除非上司叫你一起走（不過這種情況微乎其微），否則菜鳥務必走在隊伍後面，不可僭越了身份，自以為是開路先鋒，那可是不把上司看在眼裡的行為。

另一種情況是，大家說好了在某間店集合，如果是這樣的情況，菜鳥絕對要比約定時間更早到，但是到了卻不能進店裡，得在店外等候，直到長官到場，再依照前面說的身份序，跟在最後面進店裡，才是得體合理的「聰明菜鳥」。附帶一提，日本禮儀之中，比跟人約好的時間提早五分鐘到場是基本常識。但即便如此，對方略遲到時，通常會說「沒關係我也才剛到」來緩和對方的緊張。不過大多數的情形下，日本人都是相當守時的，所以不能準時到的情況下，務必事先聯絡才不失禮。

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進店之後，菜鳥雖然是最後進店的人，幫上司把外套掛好的功夫可不能不做好，服務精神的考核早在上桌前就開始了。

居酒屋裡，菜鳥如何入席當然也有學問，跟我們華人社會一樣，通常在一個房間裡面，最遠離門口，可以看到全局動向的位置是上位，這個位置當然要讓給上司，座位依序往門口越來越次，直到最靠門口的位置就是菜鳥的棲身之所了。

門口的席位雖然也是客席，但是端茶、倒水、添擦手巾（おしぼり，如下圖）、叫服務生、點菜等雜事都是由坐到這個位子的「小咖」來負責，所以坐在這個位置上的人，這一餐不用想太多，吃飽什麼的隨他去吧，把雜活兒做好才是正途。