前陣子有一組名為「Cut Food」的攝影集受到相當多網友的討論，友站癮科技也曾經介紹過這位攝影師Beth Galton的作品，原來他的創作特色就是將所有的食物都剖半，讓大家看到食物們的剖面圖，其中有泡麵、冰淇淋、熱狗、咖啡和罐頭，呈現出來的畫面就彷彿時間被凍結一般，遭受切割的食物一點都沒有灑出來，反而是完整的定在上頭！神奇的視覺效果引發了一系列的仿作風潮，有人開始切割汽車、電子產品、球鞋，當然也有人想開始把切割食物推向更深的境界，而今天要介紹的攝影師Ryan Matthew Smith正是一位鑽研烹飪藝術與科學的行家，要帶大家來看看料理時的剖面圖！
千萬不要問大編這些照片是怎麼拍出來的，因為大編也不知道啊～Ryan Matthew Smith所拍攝的照片難度比Beth Galton的照片還難上許多，因為Galton的料理是個名詞，而Smith的料理是個動作！所以大部分的剖半照片都是捕捉動態畫面的瞬間，尤其是當廚師正在操作的時候更是難上加難，剖半的鍋子也能炒菜這件事實在太令人震驚了，畢竟許多人用完整的鍋子都沒辦法炒出個名堂來啊～
這些照片帶大家從不同的角度去認識烹飪，除了品嚐料理的味道、欣賞精美的擺盤，更希望大家了解料理的過程。因為烹飪就像一門藝術一樣，結合了食物的色彩之美、廚師的力量之美，還有食材的變化之美，看著看著都快流下口水了～決定了！今天晚餐要吃炸蝦飯！(這是什麼結論啊～XD)
經由大人物
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3 則回應
倒數第二張，應該是中式炒鍋，另一邊應該也有鍋耳或鍋柄可以抓。
倒數第三張是烤豬肉，食譜可以在這裡買
倒數第二張，應該是中式炒鍋，另一邊應該也有鍋耳或鍋柄可以抓。
倒數第三張是烤豬肉，食譜可以在這裡買
ㄜ....我是說鐹鏟!
不是鍋子,這篇文有兩張照片是用中式炒鍋這我看的出來!
倒數第三張,那天後來有查是荷蘭鍋的烹飪方式!
半邊翻這我應該作的到!
但倒數第二張的鍋鏟像這樣拿反邊且手拿的地方是會傳熱的金屬部份,
這我還真沒看過!
ps:倒數第三張這是什麼菜?這作法讓我很有興趣想瞭解一下!